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中国地方饮食菜谱目录
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甜品 > 分类共 2519 条
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Ü 2452、鹰扬虎视
Ü 2453、双色玫瑰鱼
Ü 2454、酥皮龙虾
Ü 2455、干烧明虾球
Ü 2456、网油清蒸鲥鱼
Ü 2457、鱼腹藏羊肉
Ü 2458、柠檬鸡
Ü 2459、淡糟香螺片
Ü 2460、干烧鸡翅
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   & 红烧鱼唇

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菜系:山东鲁菜
类别:地方特色

材料:水发鱼唇200克,水发香菇50克,冬笋50克,盐2克,料酒8毫升,味精1克,酱油8毫升,白糖2克,淀粉6克,姜汁1克,植物油(葱姜油)10克,高汤300克,鸡油5克

做法:【制作过程】1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长,1.5厘米厚,2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉.
2.汤勺上火,注入高汤,加料酒,盐,味精,白糖,糖色及鱼唇,香菇,冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成.






摘自:美食休闲


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