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菜系:广东粤菜类别:中厨靓菜材料:鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料做法:制法:墨鱼制茸,加入蟹黄、调料,拌起胶,酿入苦瓜盅内蒸熟围边,银鱼煮熟入味扣入碗内,蒸好后复扣盘中勾芡即可。摘自:南昌美食网
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