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   & 雪笋鱼头

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菜系:健康菜谱
类别:其它分类

材料:鲢鱼头半个,雪里蕻110克,肉馅75克,冬笋1根,豆腐1长块,葱2根,辣椒1个

做法:
  调味料:

  1、料酒1大匙,酱油2大匙;

  2、料酒1大匙,酱油1大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,清水2杯。

  做法:

  1、鱼头洗净,拭干水分,拌入调味料(1)略腌;

  2、雪里蕻洗净、切碎,冬笋去壳、切片,豆腐切四方块;

  3、用5大匙油先爆香葱、姜,再将鱼头两面煎黄后盛出,放入沙锅内,并将豆腐煎黄一并放入;

  4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻,加入调味料(2)烧,放入沙锅内,同时加入笋片、辣椒,小火烧半小时即可拣除葱、姜,端出食用。

摘自:红网


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