& 板栗煲老鸡[阅读 165 次] [搜索相关图片]
菜系:广东粤菜
类别:中厨靓菜
材料:请阅
做法:
原料:老鸡500克,板栗100克,猪脊骨100克,金华火腿20克,精盐5克,味精10克,清汤2000克。
制作:
(1)将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块,掉水后待用。
(2)板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内,加入清汤慢火煲约2小时,挑出猪脊骨,下入精盐、味精调味即成。
功效:老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用;板栗性甘温,可治腰脚无力、脾胃虚弱。
摘自:贵州美食网
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