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菜系：广东粤菜
类别：特色靓汤

材料：羊尾骨（连尾）1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克。

做法：
　　配料：南姜2片，西红柿2个，冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许。

　　制作方法：

　　1、羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。

　　2、将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。

　　3、往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。

　　4、黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。

　　5、食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。


摘自:美食网

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