贝丝扒菜胆-21cn驿站实用菜谱

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广东粤菜 > 分类共 1148 条

Ü 171、虾子大乌参

Ü 172、蛤蟆鲍鱼

Ü 173、盐擦鸡

Ü 174、干煎大虾

Ü 175、荠菜山鸡片

Ü 176、烟鲳鱼

Ü 177、白汁鮰鱼

Ü 178、青鱼秃肺

Ü 179、香煎茄片

Ü 180、白灼响螺片

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& 贝丝扒菜胆

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菜系：素食菜
类别：素食菜

材料：干贝50克，芥菜心600克，小苏打5克，高汤100克，精盐10克，淀粉水20克，油50克，味精1克。

做法：
　　1、干虫先用热水泡软，连水放入锅中蒸1小时后取出，撕成丝状待用；为食街

　　2、芥菜心切成2厘米长形，取半锅水煮开后加入小苏打，并投入芥菜心烫软后取出冲凉；

　　3、锅中加入高汤、精盐、淀粉水，并倒入菜心及干贝煮开，用淀粉水勾芡即可。

摘自;美食网

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