香菇醉鸡-21cn驿站实用菜谱

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广东粤菜 > 分类共 1148 条

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Ü 1092、清汤鱼丸

Ü 1093、藕丝羹

Ü 1094、鹿茸三珍

Ü 1095、菊花鲈鱼

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Ü 1097、一品鲳

Ü 1098、白果烧鸡

Ü 1099、菊花榨菜鱼卷

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& 香菇醉鸡

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菜系：广东粤菜
类别：特色粤菜

材料：肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。

做法：【制作过程】
　　1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
　　2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

来源:天府美食

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