锤肉炖鲫鱼-21cn驿站实用菜谱

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& 锤肉炖鲫鱼

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菜系：孔府菜
类别：地方特色

材料：活鲫鱼、肉茸、胡椒、葱姜、黄酒、盐、味精。

做法：

制法：鲫鱼杀后洗净用黄酒腌渍再焯水。肉茸拌匀制丸，和鲫鱼一道放入品锅，调汤入蒸一小时即可。

摘自:南昌美食网

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