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   & 御福翅泡饭

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菜系:官府菜
类别:其它分类

材料:水发群翅、老母鸡、老鸭、金华火腿、瘦猪肉、白米饭 盐、味精、糖、鸡粉、葱姜、料酒、红花 为食街

做法:

  1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。

  2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软(8小时)。

  3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。

  4、鱼翅放入沙锅,原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入鱼翅中,砂锅上铁板烧开配白米饭一同上桌。

  鱼翅和米饭的完美结合,做出的翅泡饭色泽金黄、靓丽,汤浓味厚、极富营养。


摘自:食尚


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