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菜系：素食菜
类别：素食菜

材料：香菇100克，小油菜400克，炸熟核桃仁50克，盐、酱油、白糖、葱、姜、蒜、水淀粉、香油、鸡精、高汤、食用油适量。

做法：制法：1、将葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净，油菜洗净在根部切十字花刀待用。2、坐锅点火放油，油温5成热时倒入葱姜末、油菜、少许盐、鸡精、香油翻炒均匀出锅，将油菜的根部摆在盘的两端，叶摆在中间。3、坐锅点火倒油，油温5成热时，放入蒜末炒出蒜香味时加入香菇、酱油、白糖、少许盐、高汤，水淀粉勾薄芡，待汁浓时，盛入装有油菜的盘中，撒上核桃仁即可食用。












摘自:美食导报

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