菜系：鲁菜

 类别：健康菜谱

 材料：黄雀20只，冬虫夏草10克，熟猪肘肉500克，熟附片20克，生姜丝8克，料酒10克，精盐5克，味精3克。

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做法：
制法：将黄雀宰杀，用沸开水烫透，去净毛和内脏，清水洗净，与肘肉一同切成小块，放入碗内，加料酒、精盐、少许生姜丝腌制入味，待用。用温水泡冬虫夏草10分钟，清洗净，待用。把沙锅洗净，将腌制的肘肉、黄雀肉、虫草、生姜丝及洗净的熟附片，加清水适量，置于旺火上煮沸，去掉浮沫，以文火炖至肉稀烂，点入味精调味，离火，即成。
功效：补阳填精。
用法：佐餐食雀肉，每日1--2次。
应用：适用于肾阳虚者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》
                          

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