菜系：闽菜

 类别：地方特色

 材料：熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。

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做法：
①将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；②和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。
摘自：中华美食网
                          

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