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菜系:鲁菜
类别:健康菜谱
材料:鸡肉500克,白萝卜600克,枸杞子15克,陈皮9克,味精、胡椒粉、绍酒、姜块、葱、精盐、熟猪油、湿淀粉、花椒各适量。
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做法:
制法:将鸡肉洗净,切成粗条,白萝卜洗净,切成条。枸杞子、姜块、葱洗干净。炒锅洗净置中旺火上,放猪油烧至六成热,放入鸡肉煸炒变色,掺入鲜汤烧开,撇净浮沫,加绍酒、花椒、陈皮、姜块、葱烧开,至肉七成熟时,加入白萝卜、胡椒粉。待烧开后,加枸杞子、精盐、味精调味,勾薄芡汁即可装盘。
功效:补中益气,化痰利气。
用法:佐餐。
应用:适用于治疗虚劳消瘦,胃呆食少,水肿,以及咳嗽痰多,胸腹胀满的虚胖症。
俞小平、黄志杰主编
科学技术文献出版社出版
摘自《中国益寿食谱》
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