菜系：上海菜

 类别：上海菜

 材料：上层五花肉、马蹄。香菇、油菜心、鸡蛋1个。

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做法：

　　做法：先把五花肉切成小丁，用鸡蛋清上劲，配入马蹄搅成肉馅；锅上高汤，汆入打好的肉馅，约炖40分钟即可。





摘自:美食导报
                          

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