菜系:上海菜 类别:上海菜 材料:上层五花肉、马蹄。香菇、油菜心、鸡蛋1个。
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做法: 做法:先把五花肉切成小丁,用鸡蛋清上劲,配入马蹄搅成肉馅;锅上高汤,汆入打好的肉馅,约炖40分钟即可。摘自:美食导报
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