菜系：陕西菜

 类别：健康菜谱

 材料：兔肉250克，山楂、枸杞子各30克，姜、盐、酱油、醋、香油各适量。

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做法：
制法：将兔肉冲洗干净，切成大块，放入锅内，加姜、盐少许，加冷水适量。先用旺火烧开，再改用文火慢炖，炖至兔肉熟烂，将兔肉汁滗出，待用。将山楂枸杞子用冷水快速冲洗干净，放入锅内，加适量水，用旺火烧开，文火慢炖，滤出药汁。将药汁兑入兔汁。将大块兔肉捞出，切成细丁，加酱油、醋、香油调匀，盛入盘内食用。
功效：健脾和胃，滋阴补肾，益肤悦色。
用法：每日1次佐餐食用。
应用：适用于须发早白，皮肤粗糙者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》
                          

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