菜系：东北菜

 类别：健康菜谱

 材料：芡实200克，老鸭1只，葱、姜、盐、黄酒各适量。

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做法：
制法：先杀鸭，去毛和内脏，洗净。芡实洗净后放入鸭腹内。鸭子放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水（适量），用武火烧沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂，再加味精调味。
功效：滋阴养胃，健脾利水。
用法：佐酒下饭，随量用。
应用：适用于脾虚腹胀，便溏者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》
                          

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