菜系：陕西菜

 类别：健康菜谱

 材料：淮山药200克，豆沙15克，京糕、白糖各150克，水豆粉50克，猪油100克。

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做法：
制法：山药打粉，加白糖50克，掺水少许，搅成稀泥，放入猪油锅内炒至浓稠，起锅装盘。京糕加白糖25克，拌匀研成泥状，豆沙另置碗中，均上笼蒸透后，依次放猪油锅内炒稠，分别盛在山药泥的两边。锅中放清水少许，加75克白糖烧沸，用水豆粉勾芡，浇在三泥上即成。
功效：健脾和胃。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾虚便溏者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》
                          

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