菜系：上海菜

 类别：健康菜谱

 材料：乌骨鸡1只，生地黄、饴糖各200克。

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做法：
制法：乌骨鸡宰杀去毛和内脏；饴糖拌生地黄。将生地黄装入鸡腹内，放入盆中，隔水蒸熟，趁热食用。
功效：补脑益智。
用法：佐餐食用，每周2--3次。
应用：适用于用脑过度，精髓不足引起的头晕耳鸣，头脑空虚，记忆力减退者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》
                          

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