菜系：苏菜

 类别：健康菜谱

 材料：冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉

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做法：
　　制法：

　　1、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；

　　2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火至鸭熟。打芡调味即可食用。

　　功效：

　　养胃滋阴，利水消肿。

广州日报
                          

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