菜系：官府菜

类别：健康菜谱

材料：童子鸡1只，桂圆肉30克，料酒、葱、姜、盐适量。

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做法：
制法：童子鸡去毛，挖去内脏洗净，放沸水锅中氽片刻，以去血水，然后把鸡放入蒸钵或锅内，再放入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸1小时左右即可。
功效：补气血，安心神。
用法：酌量分次食用，连服数次。
应用：适用于心血不足引起的心悸，失眠。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》
                          

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