菜系:特色靓汤 类别:亲亲靓汤 材料:新鲜栗子肉约240克,淮山约40克,鸡脚8只,排骨约320克,姜2片。
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做法:1.将栗子肉放入滚水内煲片刻,取出撕去外衣。2.用清水浸淮山1小时。3.将鸡脚及排骨,放入滚水内飞水。4.煲滚清水12杯,将全部材料放入,用大火煲10分钟,然后改用火煲2个半小时,用盐调味即可。
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