菜系：孔府菜 类别：风味小吃 材料：鸡脯肉、火腿、鲜尤、蹄筋、干红椒、贡菜、鸡蛋。
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做法：原料：蛋打成液休，制成蛋皮，将鸡脯肉及所有配料切成粒，鸡脯肉浆好，过油后和配料一起炒成馅芯，蛋皮包入馅芯。用韭菜花扎好，上笼蒸熟即可。摘自:南昌美食网
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