菜系:粤菜
类别:另类饮食
材料:牛蒡(小)5支、排骨半斤、腰果6兩。鹽、味素、酒、胡椒粉少許。
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做法:作法1.牛蒡去皮,用滾水川燙5分鐘,再將其斜切2.5公分長之斜片。2.鍋入1000CC的水,加入排骨滾3分鐘,再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最後再加調味料即可。
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