菜系：粤菜
类别：另类饮食
材料：雞1隻、牛蒡、麻油、薑、醬油、糖、酒、蔥、辣椒、九層塔。
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做法：作法麻油1杯加熱爆香薑片，下雞肉，牛蒡炒至變色加醬油，糖、酒燒至汁稍收乾前入蔥段，辣椒拌一下，稍調味，取鍋前放入九層塔即可。
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