菜系:粤菜 类别:特色靓汤 材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。
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做法:1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用。2、川贝买回来后要洗干净。3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。要点:川贝外貌与薏米非常相似,不过价格差别很大,要注意区分。一般川贝在药材店买得到,要选购未经处理过的(带少许灰色),处理过的川贝相当白净,虽然好看,但功效较弱,而且价钱也较贵。来源:金羊网
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