菜系：上海菜
类别：健康菜谱
材料：取其尖嫩绿叶，留草头茎
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做法：将炒锅烧热，放入油，同时将草头放在漏勺内，加入盐，白糖，味精，再将酱油放入铁勺内，油待烧至冒青烟时，将草头，酱油同时入锅炒，至熟后烹入白酒炒匀，起锅装盆即成。来源：中国菜指南
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