菜系:粤菜
类别:地方特色
材料:牛奶、鸡蛋、鲜草菇、菱粉、精盐少许、味精、生油。
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做法:将鸡蛋,牛奶,菱粉,精盐,味精放碗内,调成奶蛋糊,草菇切粒,放入奶蛋糊内调匀;炒锅上小火,倒入生油烧热,将拌好的奶蛋糊倒入推匀,继续炒至嫩熟即成。来源:中国菜指南
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