菜系：上海菜

 类别：特色沪菜

 材料：大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克

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做法：
　　将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。


来源：中华菜系
                          

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