菜系:孔府菜 类别:另类饮食 材料:新鲜牛肉、淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋。
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做法: 取新鲜牛肉洗净放入搅肉机搅成肉泥;把鸡蛋打成浆。 在肉泥中加入淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋浆,然后拌均匀。 拌好后把肉压成饼状,用平底锅小火煎炸,使双面煎成焦黄色即可。来源:四川饮食网
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