菜系:特色靓汤 类别:亲亲靓汤 材料:主料:生鱼、菠菜、豆苗、枸杞 汤料:清汤[老母鸡、牛肉、干贝]
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做法:1.将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋,加葱姜水、盐、味精、胡椒粉、料酒高丽糊顺势针搅上劲,取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用。2.锅上火加水,把鱼泥挤成小丸子,打去浮沫,捞入作开的清汤,加入枸杞、豆苗即可。汤菜特点:汤清见底,视如开水,味鲜而不腻,而生鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱脾胃寒冷的人食用,故不枉衣食同源之说。来源:5eat.com
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