菜系：孔府菜

 类别：地方特色

 材料：活鲫鱼、肉茸、胡椒、葱姜、黄酒、盐、味精。

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做法：

制法：鲫鱼杀后洗净用黄酒腌渍再焯水。肉茸拌匀制丸，和鲫鱼一道放入品锅，调汤入蒸一小时即可。



摘自:南昌美食网
                          

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