菜系:特色靓汤 类别:亲亲靓汤 材料:鹌鹑2只,干牡蛎4只,猪排50克,精盐6克,味精20克,清汤1500克。
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做法:(1)鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开,放在清水内浸去血水,同猪排一起焯水待用。(2)干牡蛎用开水烫洗干净,同鹌鹑、猪排一起放进锅内,加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂,待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。来源:中华美食网
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