菜系:健康菜谱 类别:中厨靓菜 材料:熟牛舌150克,水发海米25克,菠菜250克,生姜5克,大蒜5克,精盐5克,辣椒面2克,芝麻油10克,芝麻10克(焙好),味精2克。
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做法:1、将牛舌切成3厘米长的片。2、生姜洗净,去皮,拍碎末,大蒜去皮,去根,拍成碎末3、菠菜洗净,摘去黄叶和根,切成段,用开水焯一下,再用凉水冲凉,控干,加入海米搅拌均匀,放在盘里。4、再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上5、然后,把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好,浇在牛舌上,吃时拌匀,即可。来源:中华饮食文化网
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