菜系：孔府菜
类别：官府菜
材料：紅 棗 400 克 ﹐
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做法：原料﹕紅棗400克﹐山楂糕75克﹐白糖150克制法紅棗洗淨﹐煮至8成熟撈出﹐去皮﹐捅掉核﹔將山楂糕切短條插入棗肉﹐蘸均面粉﹔紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色﹐撈出瀝油﹔油鍋燒至4成熱時﹐加白糖炒至金黃色﹐將紅棗迅速放入顛翻挂勻﹐倒在抹油的盤內即成﹒摘自：中国指南网
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