菜系：孔府菜
类别：官府菜
材料：豬硬肋帶皮1塊約2000克
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做法：原料﹕豬硬肋帶皮1塊約2000克蜂蜜制法將料酒﹑精鹽加溫水化開﹔蜂蜜加适量清水﹒將硬肋肉去掉奶泡肉﹐放開水鍋煮8分鐘取出﹐抹上蜂蜜后放炭火上烤﹐烤一會儿刷一次料酒﹑鹽水﹐烤2小時呈金黃色取下﹒用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊﹔把帶骨的部分剁成塊﹐皮朝上整齊地排入盤內即成摘自：中国指南网
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