菜系：粤菜

类别：健康菜谱

材料：西蘭花1個，椰菜花1個，薯仔2個，甘筍1條，紫色椰菜1/4個，青紅椒各1個，咖喱粉1包，薑數片，蘋果1個（磨蓉） 鹽2/3茶匙，冰糖2茶匙，花奶1杯，椰漿1罐，生抽1茶匙

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做法：

1.
薯仔、甘筍去皮洗淨，切滾刀塊。


2.
西蘭花、椰菜花洗淨，切成小花朵，拖水候用。


3.
紫椰菜、青紅椒洗淨，切角片。


4.
用少量油先炒青紅椒片刻，盛起候用。


5.
再燒熱油2湯匙，爆香薑片、薯仔、甘筍，炒片刻後加入咖哩粉炒香，加入蘋果蓉、冰糖及水煮約10分鐘。


6.
加入各蔬菜略炒。


7.
鹽、花奶、椰漿、生抽等調味料煮成美味的濃汁趁熱上桌供食。



来源:绿色健康
                          

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