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菜系:粤菜
类别:健康菜谱
材料:西蘭花1個,椰菜花1個,薯仔2個,甘筍1條,紫色椰菜1/4個,青紅椒各1個,咖喱粉1包,薑數片,蘋果1個(磨蓉) 鹽2/3茶匙,冰糖2茶匙,花奶1杯,椰漿1罐,生抽1茶匙
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做法:
1.
薯仔、甘筍去皮洗淨,切滾刀塊。
2.
西蘭花、椰菜花洗淨,切成小花朵,拖水候用。
3.
紫椰菜、青紅椒洗淨,切角片。
4.
用少量油先炒青紅椒片刻,盛起候用。
5.
再燒熱油2湯匙,爆香薑片、薯仔、甘筍,炒片刻後加入咖哩粉炒香,加入蘋果蓉、冰糖及水煮約10分鐘。
6.
加入各蔬菜略炒。
7.
鹽、花奶、椰漿、生抽等調味料煮成美味的濃汁趁熱上桌供食。
来源:绿色健康
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