菜系:东北菜 类别:中厨靓菜 材料:猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。
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做法:1、把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。2、勺内放入油,烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。(吃时蘸花椒盐)来源:中华菜系
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