菜系:粤菜 类别:特色粤菜 材料:牛肚250克、红椒1只、生姜10克、葱10克 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、清汤20克。
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做法: 1、烧锅入蚝油,烧至100度时放入姜片、牛肚炒香。 2、牛肚洗净切片,生姜、红椒切片、葱切段。 3、注入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时,用湿生粉勾芡收汁入碟即成。来源:大众网
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