菜系：粤菜

 类别：特色粤菜

 材料：牛肚250克、红椒1只、生姜10克、葱10克 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、清汤20克。

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做法：

　　1、烧锅入蚝油，烧至100度时放入姜片、牛肚炒香。

　　2、牛肚洗净切片，生姜、红椒切片、葱切段。

　　3、注入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时，用湿生粉勾芡收汁入碟即成。




来源：大众网
                          

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