菜系:健康菜谱
类别:健康菜谱
材料:鲜虾500克,嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量
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做法:油泡虾仁用料:鲜虾500克,嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量。制法:1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干,加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀,入冰箱冷冻约2小时,然后拿出解冻。2.烧热半锅油,倒下虾仁,小火泡至8成熟,盛起沥干油。3.四季豆去蒂切段,倒入锅中略泡即起锅。4.锅中留少许油烧热,爆香葱粒、姜末,倒入虾仁,加入酒,下四季豆,快炒,勾芡推匀即可。功效:补肾,助阳,聪脑,健体。来源:中国卫生健康网日期:2001.7.24
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