菜系：特色靓汤 类别：亲亲靓汤 材料：银耳5克，冰糖50克
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做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。来源：餐饮论坛
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