菜系:上海菜
类别:另类饮食
材料:材料:铁观音5.2克、草鸡1只(约900克)、枸杞2克 配料:盐1茶匙
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做法:1铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟,待溢出香味时滤去茶叶,取茶汤备用。2将草鸡洗净后,拍断大骨,并用开水氽烫后,再洗净备用。3取炖锅,加入茶汤,然后将草鸡放入,再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。注:最好用矿泉水冲铁观音,自来水味道较差。摘自:饮食品网
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