菜系：粤菜

 类别：中厨靓菜

 材料：薯仔-----1000克 　牛肉-----100g　　盐、胡椒粉适量

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做法：
　　做法：

　　1．薯仔去皮后切粒，放少许盐入热水中后，以中火把薯仔煮10分钟，捞起留用。

　　2．牛肉切丝后泡少许盐及胡椒粉，并以4汤匙牛油起锅，用中火把牛肉炒至转色。

　　3．接着可把薯仔粒加入锅中与牛肉一同炒2分钟，再加少许盐及胡椒粉调味后即可上碟。最后加入鸡蛋及洒上芫西碎即可。


　　来源:深圳生活



                          

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