菜系：鲁菜 类别：中厨靓菜 材料：大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖
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做法：制法:将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。
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菜系：鲁菜