菜系:甜品
类别:甜品小食
材料:潮州粉5千克 白糖粉6千克 淮山粉250克 奶粉250克 冷开水750克
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做法:制作方法:1.糖粉加水溶解,拌入潮州粉、淮山粉、奶粉混合均匀。2.用圆形木模印饼。3.将饼坯置于平面疏孔竹筛上,用三个炭炉顺序烘烤,第一个炉用中火烘5~10分钟,第二个炉用中下火烘20分钟,第三个炉用微烘25分钟。质量标准:形态:圆形,大小均匀。色泽:呈大米粉之白色。组织:饼皮润滑。口味:甜而松,有奶香味。摘自饮食品网
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