菜系：浙江菜

 类别：地方特色

 材料：包头鱼头、红辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、盐、白酒、糖、味精、色拉油

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做法：

1、把调料搅搓均匀后，腌24小时。2、鱼头洗净对剖开，放在蒸盘上，加上调料进蒸笼，蒸熟取出。


来自:中国餐饮联盟网
                          

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