菜系：健康菜谱

类别：素食菜

材料：鲜蘑菇250克

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做法：


制作方法：
将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；
蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；
锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。


摘自：广州日报
                          

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