菜系：粤菜

类别：另类饮食

材料：： 乳 鸽 2只（每 只 约 重 400克水 发 白 木 耳 100克，水 发 陈 皮 10克精 盐 10克，味 精 5克，鸡 精 2克，高 汤 750克。

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做法：

制法

乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。

摘自：食为先


                          

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