菜系：特色靓汤

类别：亲亲靓汤

材料：鲫鱼1000克，鲜百合400克，精盐、胡椒粉、生油各适量。

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做法：
　　做法1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗

　　净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清。鲜百合掰开，去掉杂质，在清水中漂洗干净。

　　2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，调好味，盛入汤碗即成。

来源:美食导报

                          

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